Pollo salteado con almendras

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El pollo salteado con almendras es una comida típicamente oriental. Desde hace unos años en nuestro pais se están radicando muchas familias orientales y sus comidas están siendo rapidamente incorporadas por las familias argentinas. El pollo salteado con almendras en particular, resulta delicioso y muy liviano.

 Ingredientes

 1 Pechuga de pollo

1 Cebolla

2 Ají morrón rojo

2 Zuchinis

100 grs Almendras

Salsa de soja, 1/2 taza

Jengibre rallado, 2 cucharaditas

Salsa de ostras, 2 cucharadas

Aceite, cantidad necesaria

 Preparación

 - Cortar las pechugas en filetes y luego en tiras anchas.

- Marinar el pollo en la salsa de soja y el jengibre durante al menos una hora.

- Cortar los morrones y las cebollas del tamaño aproximado del pollo.

- Cortar los zuchinis en cuadrados.

- Quitar la piel que recubre las almendras sumergiéndolas unos segundos en agua hirviendo y frotándolas luego con un paño.

- Secar las almendras colocándolas unos minutos en horno moderado, cuidando que no se quemen.

- En una sartén grande, a fuego vivo calentar el aceite.

- Incorporar el pollo escurrido removiendo permanentemente.

- Cuando el pollo esté dorado, retirar.

- Agregar los ajíes y la cebolla.

- Cocinar unos minutos siempre revolviendo.

- Incorporar los zuchinnis.

- Cuando los zuchinnis estén casi cocidos, agregar las almendras y el pollo.

- Incorporar la salsa de soja y la salsa de ostras al pollo salteado con almendras.

- Cocinar un minuto y servir.

 
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