Cazuela de Pollo

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Ingredientes

1 Pollo

1 Cebolla

2 Papas

2 Zanahorias

2 Choclos

300 grs Chauchas

2 lts Caldo de verduras

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Laurel, tomillo, perejil y orégano, a gusto

Pimentón, una cucharadita

Sal, a gusto

 Preparación

 - Limpiar y cortar el pollo en 8 presas.

- Saltear las presas de pollo (de a poco) en una sartén con aceite caliente.

- Pelar la cebolla, las papas y las zanahorias.

- Lavar bien las verduras.

- Cortar la cebolla en trozos pequeños, la papa en cubos de unos 3 cm, las chauchas y la zanahoria en rodajas gruesas también de 2 cm .

- Quitar los granos a los choclos con un cuchillo.

- En una olla saltear con aceite la cebolla y la zanahoria a fuego moderado y revolviendo.

- Incorporar el pollo, las hierbas y el pimentón.

- Ir agregando caldo hasta cubrir la preparación.

- Cocinar media hora y poner las chauchas.

- Pasados unos 10 minutos incorporar las papas y el choclo.

- Revolver y agregar caldo cada tanto.

- La cazuela estará lista cuando las papas estén cocidas.

 

La cazuela de pollo debe quedar caldosa, y se sirve en bols individuales acompañada de alguna salsa de ají picante.

 
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