Matambre de ternera tiernizado Featured

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Ingredientes

-1 matambre.

-1 litro de leche.

- 1/2 litro de agua.

-Ajo, cebolla,  perejil, otras hierbas aromáticas a elección.

-Optativo: 1 cubito de caldo.

 

Preparación

-Poner en una olla grande el matambre con la leche , el agua. el ajo, la cebolla y las hierbas aromáticas.

-Hervir tapado por una hora y media. Si el matambre es muy grande dejarlo hervir un poco más.

-Una vez tiernizado se puede hacer tanto a la parrilla como al horno. Con 15 o 20 minutos está. lo importante que se dore de los dos lados.

Puede servirse así o a la Napolitana: con salsa de tomate y queso arriba. Acompañar con puré, ensaladas o papas fritas.

 
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