Bifes a la criolla

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INGREDIENTES

  • ½ kgs Nalga cortada como para hacer milanesas, algo gruesas
  • ½ kgs Papas
  • 2 Cebollas
  • 2 Ají morrón colorado
  • 3 Tomates
  • Manteca, dos cucharadas
  • Aceite, dos cucharadas
  • Caldo de carne o verduras, 1 cucharón
  • Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado a gusto

PREPARACIÓN

- Quitar la grasa y los nervios a la carne
- Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos
- Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.
- Cortar los tomates también en rodajas y los ajíes en tiras.
- Colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, la manteca y el aceite.
- Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, ají morrón, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
- Agregar el cucharón de caldo
- Poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos
- Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.

Se puede acompañar con huevos fritos. rush essays

 

 
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