Pan de carne

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Se puede servir con puré de papas o papas al horno, y una ensalada.

Ingredientes (para seis personas):

  • 1 ½ kgs Carne picada
  • Cuatro o cinco rodajas de pan lactal, cortadas en cubos.
  • Una taza de leche
  • Dos dientes de ajo picados.
  • Un manojito de perejil picado.
  • Una cebolla pequeña, picada.
  • 1/2 morrón rojo o verde, picados.
  • Dos huevos.
  • Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto.
  • Una taza de ketchup.

Preparación:

- En un bol grande, remojar el pan en la leche. Aplastar bien con una cuchara.

- Agregar la carne, el ajo y perejil, la cebolla y el morrón picados, la sal (salar bien, si no quedará sosa), las especias, los huevos y tres cucharadas de ketchup y amasar bien con las manos, hasta que esté todo bien integrado.

- Colocar en una asadera mediana y dar forma ovalada con las manos. Con una espátula, recubrir con el ketchup restante.

- Cocinar durante una hora y media, más o menos, hasta que haya formado una costra dorada y, al pincharla, el jugo salga claro. Si se dora demasiado al inicio, recubrir con papel aluminio al cocinar.

- Servir en rodajas.

 

 
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