Tony Roma's original BBQ RIBS

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Ingredientes

Costillitas de Cerdo
1 Taza de Ketchup
1 Taza de Vinagre Blanco
1/2 Lata de Coca Cola
1/2 Cucharadita de Miel
1/2 Cucharadita de sal
1 Cebolla rehogada
Unas gotas de Salsa Tabasco
Orégano
1 Ajo
Aceite de girasol

Preparación

En una sartén con unas gotas de aceite de girasol,  rehogar la cebolla. Cuando esté hecha, poner todos los ingredientes de la salsa en la misma sartén a fuego muy lento hasta que espese un poco. Cocinar unos 20 minutos para que se mezclen bien los sabores, echar en un bol y batir con batidora.
Luego untar el costillar crudo con esta salsa y, bien tapado, guardar en la heladera unas 8-12 horas para que macere bien la carne.
Una vez pasado este tiempo, darle una ligera capa más de salsa y envolver en papel aluminio. Llevar al horno (previamente caliente) dos horas y media a la módica temperatura de 150º.  No abrir la puerta del horno en ningún momento ni apilar costillas.
Servir con papas fritas y ensalada de repollo.

 
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